Di sini bang somat akan berbagi cara pembuatan ikan asin tradisional dengan cara mudah sebelum ikan yang akan di pakai untuk pembuatan ikan asin perlu di lakukan beberapa proses seperti berikut ini :
- Pembersihan ikan yang perlu di lakukan agar ikan tiak cepat membusuk
- Pemotongan ikan dan di belah dua bagian agar ikan mudah kering
- Pengasinan agar ikan tahan lama dan awet
- Pehhemuran agar tidak berjamur
Langka langka penting yang perlu anda lakukan untuk pembuatan ikan asin dari bang somat untuk lebih jelas nya seperti berikut ini :
Pembersihan Ikan Giant Travelly
- Melakukan pembersihan adalah langka paling penting dalam proses pembuatan ikan asin bang somat kondisi ikan yang bersi akan lebih mudah untuk di lakukan proses pengasinan dan membuat tidak cepat terjadi pembusukan pada ikan tersebut
Pemotongan Ikan Giant Travelly
- Kondisi ikan yang tebal akan lebih sulit untuk di kering kan dan di asin. maka dari itu pemotogan ikan harus rapi dan benar benar tipis agar ikan lebih mudah di proses pengeringan
Pengasinan Ikan Giant Travelly
- Cara pengasinan kan bisa di lakukan degan dua cara dengan cara kering dan basah anda bisa memili dari kedua cara yang anda ingin kan dengan perbandingan untuk pengasinan ikan basa dengan 50 % air dan 50 % garam kondisi asin yang di ingan kan tergantung dari berapa lama waktu yang di lakukan untuk perendaman ikan ke dalam air garam normal nya 1-1/2 hari untuk kondisi asin yang pas
- Cara untuk membuat ikan asin yang kering cukup meberikan garam ke ikan yang ingin di jemur dan di
Masah Penjemuran Ikan Giant Ttravelly
- Kondisi yang pegerigan yang harus anda perhatikan pada saat ikan di jemur tidak boleh di letakan secara berdekatan agar kering pada ikan merata dan tidak ada bagian yang lembab. jika kondisi ikan tidak kering maka ikan asin tidak bisa di pasar kan karna akan rusak pada saat pegiriman.